glurps!

09.05.2006

Hypocras

* 1 litre de bon vin rouge ou blanc

* 400 g de sucre ou 500 g de miel

* 30 g de cannelle en b‰ton ou 15 g en poudre

* 60 g de gingembre en racine

* 3 grains de poivre

* 1 citron épluché coupé en quatre et épépiné

* 3 c. à soupe d'eau de roses

Broyez bien toutes les épices. Mettez-les dans une étoffe bien propre et faites un noeud. Faites-les macérer ensemble dans le vin et l'eau de roses pendant au moins trois heures ou plusieurs jours. Passez, filtrez. Servez frais.